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2017年6月19日 (月)

梅干しづくり

梅干しづくり
暑くて・・どうにか・・涼しく過ごしたいものですね。

梅干しづくり・・

梅酢があがったので、赤紫蘇を入れます。

束の赤紫蘇から、葉っぱをちぎります。

画像のように、葉っぱと茎とに別れます。

茎は、さようなら・・・

葉っぱよ、こんにちは・・・

ザブザブ水洗いを数回繰返し・・・
水気を切り、塩で揉みます。
素手だと、灰汁で手荒れをおこし、芳しくないので、ビニール手袋のお世話になります。
(毎度、助けて頂いております。)

地道な作業です。

見た目も地味です。

これも、おいしい梅干しのため!!
頑張ります。

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